- 兩條鐵律：
不要沒事開大火、所有鍋子都是不沾鍋如果溫度夠
判斷標準是水滴會在鍋子上面飄
- 雜項技巧：
- 冷便當記得分開
- 選擇不加味精跟不加鹽一樣是不明智的
- 高湯塊 (當然喝剩的清湯更好) 可以取代很多水
主食
- 飯
- 稀飯：兩倍有效飽足感、白胡椒粉、簡單菜肉
- 炊飯：一圈醬油、香菇、(少量碎蔬菜)
- 醋飯：壽司醋、(鹽昆布/梅干/香鬆)
- 麵
- 白麵：可加湯拌食
- 拌麵/泡麵
- 義大利麵：隨便加菜，洋蔥一定要焦糖化
- 麵包
- 法國麵包：切片或填入佐料當類熱狗堡
主菜
建議醬
- 沙茶、豆瓣醬 (適合炒肉)
- 照燒：醬油多的日三(、薑末)，小火煮 (雞豬里肌肉、菇)
- 日式三件套：醬油、味醂、糖(、米酒)
- 咖哩
參考菜
- 煎肉、炒肉
- 回鍋肉：豬五花燙過再炒，豆瓣醬要炒香
- 糖醋排骨：水煮→裹粉煎炸→加醬炒
- 類高麗菜烘蛋：碎高麗菜加蛋跟調味料，可以加水跟麵粉
- (豆腐)漢堡排：壓出水分跟洋蔥、胡蘿蔔、絞肉、蔥薑之類冷拌
- 親子丼：高湯+日三煮洋蔥再雞腿肉，熟後加蛋，加蛋悶收尾
其他
- 燉牛腱，或是大部分燉菜：番茄/番茄醬真的很重要。
- 義大利麵
副菜
- 燙青菜：可加醬汁、芝麻胡麻醬
- 一般炒青菜
- 玉子燒：日三+蛋
- 烤馬鈴薯：40-60分鐘，可取出去皮加奶油 (不要加沙拉油)
- 味噌煮：基本上是味噌火鍋，基底是鰹魚之類的高湯包，高湯殘汁留用
- 醃黃瓜：小黃瓜拍碎後用鹽醃10分鐘，瀝水拌醋/酸的醬
- Tabasco雞翅
- 洋蔥湯 (酸菜湯)
其他
- 海鹽焦糖醬